Грецькі сири : грав’єра

Тепер, коли ми вже знаємо як розпізнавати чисто грецькі продукти – а якщо ні, то читайте попередню статтю про те, як бути певним що купуєш грецькі продукти –  розкажу вам про грецькі сири. Тема дуже обширна, цікава і смачна. І розпочну із мого улюбленого сиру – грав’єра (γραβιέρα) . Якщо ви є поцінувачем сирів, то напевно одразу помітили схожість назви грецького сиру із швейцарським сиром грюйєр. Так воно і є, і греки цього зовсім не ховають і не стидаються. Бо грецька грав’єра пройшла довгий шлях, перш ніж стати популярною і, звичайно, за смаком відрізняється від свого швейцарського родича.

Continue reading

Як бути певним, що купуєш грецькі продукти?

Дуже часто в Україні можна зустріти сир із назвою «фета», або «рокфор», чи ігристе вино із назвою «шампанське». Добре, якщо зазначається виробник, а якщо ні? Як бути певненим, що купуєш саме грецьку продукцію?

В Греції як і у всьому ЄС з 1992 року існує система захисту походження та назв продовольчої продукції. Здебільшого це стосується грецьких сирів та грецького вина, але можуть бути і інші продукти, наприклад оливкова олія, м’ясо-копчені вироби тощо.

Захищені продукти мають спеціальне маркування.

Continue reading

Мастіха острову Хіос

Continue reading

Волос та Піліо (Пеліон)

Греція Волос

Приблизно посередині, між Афінами та Салоніками знаходиться гора Піліо (Пеліон, Πήλιο), а у її підніжжя – місто Волос (Βόλος). Цей регіон вартий окремої мандрівки. Загальна картинка така…

Continue reading

Екзотичний плід опунція

Opuntia0

Неймовірно, скільки назв має цей плід: колюча груша (Prickly pear), фігова опунція, індійський інжир. І все це  – кактус опунція (Opuntia, φραγκοσυκιά, οπουντία η ινδική συκή).
Continue reading

Гірський чай

Tsai tou vounou

Хоча гірський чай є відомим, протягом багатьох століть, як відвар, він ніколи не був у моді, не увійшов до англійських салонів, не служив у якості ліків, або супроводжував пироги та печиво, як класичний чай.
Continue reading

Как из “ничего” сделать “Ничего”

В 50-х годах прошлого столетия в городе Триполи (Τρίπολη, Tripoli), что на Пелопоннесе Николас Бирис держал рюмочную, где все напитки в то время были на разлив. Посидеть пообщаться заходили мужчины, пары. И женщины, желая показать свою добропорядочность, на вопрос хозяина : “Что вы будете пить?” Как правило отвечали: “Ничего”.Τίποτα λικερ
Николас был человеком с юмором и выдумкой. Continue reading

Nemea

Одно из самых известных греческих вин – Nemea. Несмотря на широкое присутствие в супер-маркетах и достаточно низкую цену – это вино достойно внимания. Особо рекомендуем сухое красное Nemea Αγιωργίτικο (Немея АгиоргИтико) – порадовать себя и привезти в качестве сувенира из Греции.

Интересный рассказ о регионе и винах Немея от наших друзей.

Немея – самый интересный и один из самых ярких винодельческих регионов на северо-востоке Пелопонесса. Находясь всего лишь в двух часах езды от Афин, Continue reading