Мастіха є природною смолою з деревини мастічного дерева (Pistacia Lentiscus var. Chia), яке належить до сімейства фісташок. Подібні дерева зустрічаються на Канарських островах, у Туреччині, Іспанії, Ізраїлі, Сирії, Марокко, але цілющу смолу дають лише чоловічі дерева, які ростуть тільки на грецькому острові Хіос.