Грецькі сири : грав’єра

Тепер, коли ми вже знаємо як розпізнавати чисто грецькі продукти – а якщо ні, то читайте попередню статтю про те, як бути певним що купуєш грецькі продукти –  розкажу вам про грецькі сири. Тема дуже обширна, цікава і смачна. І розпочну із мого улюбленого сиру – грав’єра (γραβιέρα) . Якщо ви є поцінувачем сирів, то напевно одразу помітили схожість назви грецького сиру із швейцарським сиром грюйєр. Так воно і є, і греки цього зовсім не ховають і не стидаються. Бо грецька грав’єра пройшла довгий шлях, перш ніж стати популярною і, звичайно, за смаком відрізняється від свого швейцарського родича.

Continue reading

Як бути певним, що купуєш грецькі продукти?

Дуже часто в Україні можна зустріти сир із назвою «фета», або «рокфор», чи ігристе вино із назвою «шампанське». Добре, якщо зазначається виробник, а якщо ні? Як бути певненим, що купуєш саме грецьку продукцію?

В Греції як і у всьому ЄС з 1992 року існує система захисту походження та назв продовольчої продукції. Здебільшого це стосується грецьких сирів та грецького вина, але можуть бути і інші продукти, наприклад оливкова олія, м’ясо-копчені вироби тощо.

Захищені продукти мають спеціальне маркування.

Continue reading

Історія туризму в Греції

Чи знали ви, що лише якихось  50 років тому Греція ще не була туристичною країною. Переважав внутрішній туризм, який і сьогодні займає велику частину ринку.

Розвиток масового туризму в Греції припадає на кінець 60-х початок 70-х років минулого століття.

Continue reading

Вина Долини Муз

Долина Муз у Стародавній Греції була святилищем присвяченим Дев’яти Музам, донькам Зевса (Діаса). Кожна з Муз була покровителькою одного з видів мистецтв. Тому у Долині Муз, з 6 століття до нашої ери проходили фестивалі присвячені музиці, поезії, трагедії.

Continue reading

Мастіха острову Хіос

Continue reading

Збирання оливок

img_20121108_122653

Легенда розповідає, що перше оливкове дерево в Греції посадила (якщо так можна виразитися) богиня Афіна під час змагання з Посейдоном за право бути керманичом великого міста . Вона перемогла, а місто назвали на її честь – Афіни.

Але, повертаючись до дерева. Кожен рік, починаючи з листопада і аж до грудня в Греції збирають оливки.  Як це відбувається?

Continue reading

Квітка Кноського палацу

sea-daffodil0

Коли літо добігає свого кінця, на піщаних пляжах Егейського моря розквітає ніжна та рідкісна квітка. Її офіційна назва – панкрацій морський (Pancratium maritimum). Але більш відома як морська лілія, піщана лілія, або морський нарцис. В Греції ще зустрічається назва «лілія Богородиці» через те, що починає розквітати 15 Серпня (свято Успіння Богородиці).
Continue reading

Екзотичний плід опунція

Opuntia0

Неймовірно, скільки назв має цей плід: колюча груша (Prickly pear), фігова опунція, індійський інжир. І все це  – кактус опунція (Opuntia, φραγκοσυκιά, οπουντία η ινδική συκή).
Continue reading

Про оливкову олію (нектар богів)

Olive Oil Greece

Оливкове дерево – благословенне дерево, котре росте в кам’янистих та безплідних районах Середземного моря. Плодоносить в несприятливих умовах посухи, сильних вітрів та високих температур. Його довговічність та продуктивність написала історію народів Середземномор’я.

Continue reading