Рождественские сладости Меломакарона

Они всегда идут парой – курабьедес и меломакарона. Кто-то предпочитает первое, кто-то – второе. Но не попробовать, хотя бы разок, не возможно.

Приготовление меломакарона занимает чуть больше времени, но результат того стоит.

melomakarona 2014

Для приготовления 1 противеня сладостей вам понадобится: Continue reading

Різдвяне печиво Кураб’єдес

Не може існувати різдвяний настрій в Греції без цих смачних розсипчастих сніжкив – кураб’єдес. Вони з’являються в захаропластіо тільки на Різдво. “Снігові гірки” кураб’єдес чудово доповнюють новорічний декор витрин кондитерських.

IMG_9074 - Copy

Їх можна виготовити самостійно. Це просто, як і більшість страв грецької кухні.  Рецепт перевірений не один раз.
Continue reading

Василопита

С Новым годом! С Днем рождения, GreeceInside!

василопита

В такой двойной праздничный день о чем можно еще написать, как не и василОпите. Традиционно на Новый год в Греции пекут пирог ВасилОпита. Назван он в честь Святого Василия (Агиос Василиос), который как Дед Мороз в новогоднюю ночь раздает подарки.

Согласно одной легенде, Святой Василий, будучи епископом Каппадокийским, собрал богатства у населения, чтобы отдать его, как откуп, римским войскам, которые хотели захватить территорию. Но вмешались Высшие силы и римские войска так и не появились на горизонте. Возникла трудность- как вернуть богатства? Святой Василия не знал что кому принадлежит. Тогда он запек эти богатства в пирог, разрезал его на части и раздал людям.

Другая легенда гласит, что Святой Василий был своеобразным Робин Гудом, который отбирал блага у богатых и раздавал бедным. Раздавал таким же манером, запекая в пирог и деля на части.

По сути ВасилОпита — бисквит с апельсиновым или лимонным вкусом. Внутрь запекается монета. Готовый пирог украшается по вкусу. Его разрезают на именные части. 1-й кусочек для Св. Василия, второй — для дома, а потом для каждого члена семьи по убыванию возраста. Тому, кому попалась монетка в кусочке пирога, будет счастье, благополучие на весь год.

Рецепт приготовления василопиты.

Continue reading