АлеврОмата в Галаксиди

Совершенно не случайно в прошлый раз мы рассказали о городке Галаксиди (Galaxidi, Γαλαξίδι). 364 дня в году он живет своей провинциальной жизнью . Но в чистый понедельник (καθαρή Δευτέρα) – первый день Великого поста, в Галаксиди происходит нечто невероятное.

Galaxidi flour fight

Continue reading

Пасха – праздник огня

Пасха в Греции имеет еще одно название – ламбрИ, что означает “свет”. В ночь Субботы на Воскресенье, множество людей устремляется к церквям, чтобы услышать благодатную весть и унести домой частичку священного огня.

Тысячи людей со свечами, фейерверки, звон колоколов создают необычную, торжественную атмосферу. И это минимум.

ww.agelioforos.gr

Есть несколько мест, где Христово Воскресение – это незабываемое зрелище. Continue reading

Страстная Пятница (Επιτάφιος)

В день тишины и траура, Страстную пятницу, в Греции повсеместно проходят печальные и торжественные процессии – эпитАфиос. Символические похороны Иисуса Христа.

Еще в четверг, на вечернюю службу в церкви и храмы многие люди несут цветы, в основном гвоздики, орхидеи. В Пятницу с утра ими начинают украшать Гроб Господень.

Epitafio

К концу вечерней службы, примерно к 21-00, Гроб выносят из церкви и образовывают процессию. Впереди несут крест, хоругви, идет духовой оркестр, священники, затем школьники-скауты в форме, потом уже все желающие. Все, кто приходит на процессию, покупают в церкви свечи, зажигают их и поддерживают огонь до конца службы. Шествие доходит до определенной площади, на которой выступают священники, а затем возвращается к церкви. Во многих местах есть традиция: эпитафиос подносят к входу и удерживают навесу, а все прихожане проходят в церковь под ним, приклоняясь. Говорят, что в этот момент надо загодать желание, которое обязательно исполнится. Остаток свечи с собой не забирают: либо ставят в церкви, либо там же выбрасывают в специальную коробку для огарков.

Во многих местах Греции есть другие интересные традиции. Continue reading

Пасхальные рецепты: Магерица

Экзотическое блюдо греческой кухни – суп “МагерИца” (μαγερίτσα) – едят в субботу после полуночи, после возвращения из церкви.

Так как основное блюдо праздничного пасхального стола – это жареный ягненок, то для приготовления супа идет все, что не было зажарено на вертеле. Т.е. субпродукты. Суп “Магерица” – на любителя. Процесс проготовления трудоемкий, поэтому готовят его в основном только на Пасху.

Mageritsa

Вариантов рецептов много: с яично-лемонным соусом “авголЕмоно” и без, с печенью или без, из курицы, вегетарианский.

Напишу тот, что мне довелось увидеть. Continue reading

Καλή Σαρακοστή!

“КалИ СаракостИ” – такое пожелание звучит повсеместно в Греции сегодня, в первый день Великого Поста. Дословно обозначает “хорошего сорокадневья”. Его также величают “Чистый понедельник” (καθαρή Δευτέρα). В этот день принято обедать в псаротаверене (рыбной таверне) или готовить дома морепродукты (обычно кальмары, креветки, осьминоги). Также в этот день и далее в течении всего поста едят постный хлеб лаганА (λαγανά).

734223_3946687806227_597085062_n

Другая красивая традиция этого дня – запускание воздушного змея.
xartaetos6600
В этом году, к сожалению, не повезло с погодой – повсеместные дожди.

фото 1