Семь оттенков льда

И это не пустые слова. Ничто так не бодрит в жаркий греческий день, как холодный (ледяной) напиток.

hot-day-quotes-24

Фраппе, фредокапучино, фредочино, холодный шоколад, гранита, молочный шейк, холодный чай – напитки завсегдатаев бесчисленных греческих кафе.

Они разные, но имеют и много общего.

Самая главная общая составляющая  – лед. Вернее – много льда. Большие куски или дробленый – не важно, важно количество. Как следствие – вторая общая черта. Эти напитки пьют… нет, не так… сма-куууу-ют долго. Вы получаете свой стакан, размешиваете соломинкой содержимое, наблюдая за причудливыми разводами. Потягиваете ледяную жидкость, откидываетесь на спинку кресла размышляя или не размышляя о вечном, потом снова помешиваете, снова потягиваете… и так до бесконечности.

Не все могут себе позволить сидеть долго в кафе, отсюда третья общая черта – все эти напитки уместно брать с собой, сказав в конце заказа волшебное слово “пакЕто“. Вам его просто нальют в пластиковый стакан с крышкой и вы можете продолжать свой путь.

DSC_0107

К тому же и цена у напитка в таком случае обычно ниже.

Расскажу теперь, что представляет из себя каждый напиток и как его готовят.

ФРАППЕ , второй по популярности кофе (после “эллинико” ), уже стал визитной карточкой. Ни в какой другой стране он не употребляется в таких количествах, как в Греции.

griechischer-frappe-8

Это растворимый кофе, который производит компания Нестле специально для Греции. Он отличается от обычного растворимого кофе способностью образовывать крепкую пену при смешивании с холодной водой. Продается в каждом супер-маркете.

Фраппе имеет очень крепкий кофейный вкус. Как говорила одна моя знакомая: “может поднять мёртвого и  умертвить живого” 🙂

Готовят его так:

В высокий стакан насыпают кофе-фраппе, сахар (по вкусу) и 2-3 ст ложки воды. Все это взбивают миксером для напитков (такой мааааленький миксер) или энергично чайной ложкой (или в шейкере) – у кого, что есть в наличии – до образования однородной смеси.
Затем добавляется лед, вода и молоко (по вкусу). Пропорции каждый определяет на свой вкус.
Послдений штрих – соломинка.

В кафе при заказе фраппе надо уточнить

** количество сахара ( скето, метрио, глико – “без сахара”, “средний”, “сладкий” ). Греки на сахар щедры. Поэтому “средний” – это сладкий, а “сладкий” – это очень сладкий.
** с молоком или без молока ( мэ гала, хорис гала)

Например, “фраппе метрио мэ гала” (фраппэ средний с молоком)

Стоимость 1-2,5 евро.

Менее “ядерным” напитком является ФРЕДОКАПУЧИНО. Выдумка итальянцев,  переводится как “холодный капучино”.

У него приятный, мягкий вкус. Готовится на основе кофе-эспрессо.

В стакан кладут много льда, заливают готовым эспрессо, сверху выкладывают молочную пену. Обычно еще посыпают корицей или какао.
Capuccino_freddo_1

Параметры заказа в кафе – только уровень сахара (см. как у фраппе). Даже если вы пьете обычный капучино без сахара, фредокапучино рекомендую заказать “метрио”. Все-таки горячий кофе и холодный кофе – это два разных вкуса и ощущения.

Стоимость: 2 – 3,5 евро

Нечто среднее между кофе и шоколадом – напиток ФРЕДОЧИНО. Это также выдумка компании Нестле. Самый мягкий из всех кофесодержащих напитков. Продается в виде порошка в супер-маркетах.

18528_offer_alternative

Готовят его либо в миксере с функцией дробления льда, либо вот в таких машинах  Даже не знаю как они по-русски называются 🙂 Здесь – это “гранитомихани
gbg granismart 2 new edition-800x800_0

Параметров заказа никаких нет. Просто – фредочино. Часто подают в фирменных стаканах.
SONY DSC

Стоимость: 3 -4,5 евро

В этих же чудесных машинах готовят еще три ледяных напитка, не содержащих кофе.

ХОЛОДНЫЙ ШОКОЛАД (крио соколата)  – это смесь молока, сахара и какао. Самый вкусный холодный шоколад получается именно в гранитомихани.
257234967_00ae4aac38_b

Поэтому, войдя в кафе, обратите внимание, есть ли у них такое. В противном случае шансы получить какао разведенное с водой составляют 50\50. На собственном опыте проверено, что качество холодного шоколада, сделанного вручную зависит от того, кто его делает.

Редко случается, но при заказе могут уточнить об уровне сахара.

Стоимость: 2,5 – 4 евро

МОЛОЧНЫЙ ШЕЙК уже ни для кого не новость. Распространенные вкусы в Греции – клубника и шоколад.

Стоимость: 3 – 4,5 евро.

Естественно, для чего и была придумана машина “гранитомихани” – для изготовления напитка ГРАНИТА. Попросту это сок, смешанный с дробленым льдом. Пользуется любовью у детей.

26198

Про ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ ничего нового не придумаю. Могу только сказать, что в греческих кафе при заказе холодного чая зачастую приносят баночку холодного Nestea и стакан с трубочкой.