Не таверной единой

Для приезжающих в Грецию,основным известным едейным заведением является таверна. На самом деле разнообразие названий мест общественного питания поражает воображение. Хотя в этом нет ничего удивительного. Греки любят покушать. Давайте разберемся, что есть что (или что есть где).

1. σουβλακερί, σουβλατζίδικο, γυράδικο, οβελιστήριο

Сувлакери, сувладзидико, гирадико,овелистирио -это по сути одно и тоже заведение, в котором можно покушать сувлаки, гирос (шаурма).

2. Путешествующие на авто часто могут встретить у дороги вагончик с надписью καντίνα. Это кантина- придорожное кафе. Смесь сувлакери с кафе. Местные их называют «врОмико»,потому что они частенько дымят и неприятно пахнут. Тем не менее своя клиентура у них есть. Останавливаться у них или нет- это на ваш страх и риск.

3. καφε

В кафе максимум, на что можно рассчитывать в кафе это «клаб-сэндвич» (бутерброд с сыром, ветчиной, картофелем фри и листом салата). Кафе — это место в основном питейное. Из безалкоголных напитков: кофе, чай (редко), капучино, эспрессо, кафе-элиникО, фраппе, фредочино, холодный\горячий шоколад и т. п. Соки-фрэш, мороженое,шейки. Из алкогольных: пиво, вино, виски, коктейли и т. п.

4. πιτσαρία. Пиццерия. Думаю,что тут нечего объяснять.

5. ψητοπωλείο, ψησταριά, χασαποταβέρνα, κρεατάδικο
Пситополио, псистарья, хасапотаверна, креатадико. Это больше, чем сувлакери, но еще не таверна. Данные заведения специализируются на мясе-гриль. В меню его можно обнаружить много. Это будет свинина\говядина\курица в вариациях: филе, шницель, ребра (свиные),котлеты. К мясу могут предлагаться соусы. Пара-тройка салатов. Картофель-фри. Жаренные овощи. Пиво,вино, безалкогольные напитки.

6. ταβέρνα, ταβερνείο

Таверна, тавернио. Это название не так часто употребляется рестораторами. Его можно встретить в основном в туристических местах, т.к. слово «таверна» уже всем известно, раскручено и ассоциируется с традиционной греческой кухней. Так оно и есть на самом деле.

В таверне предлагают различные салаты, закуски, блюда греческой кухни. Как гриль, так и приготовленные в\на печке. Десерты, пиво,вино, безалкогольные напитки.

7. μεζεδοπωλείο
Более часто встречается название «мезедополио». Это близкий родич таверны. Бюджетное заведение с выбором салатов, закусок, блюд. Десерты, пиво,вино, безалкогольные напитки. Счет на двоих с 0,5л вина от 25 евро.

Единственное отличие – мезедополио может предлагать блюда и не греческой кухни. Зачастую итальянской, французской.
И тут полет фантазии греков безграничен. Вариантами мезедополио являются:

μεζεδοποτείο – мезедопотио,
μουσικό μεζεδοπωλείο – музико мезедополио (как правило это те, у кого пятница-суббота вечером играет живая музыка)
μεζετζίδικο – мезедзидико
οινομαγειρείο – иномагерио
ρακάδικο – ракадико (тут ставку деляют на кухню Крита и ракИ в частности)
κουτούκι -кутуки – это такая мааааааленькая таверночка

Или вот такое… более шедеврального я еще не встречала ) Все вышеперечисленное и с терапевтическим эффектом.

7. ψαροταβέρνα
Псаротаверна- отдельный вид таверны, специализирующийся на блюдах из рыбы и морепродуктах.

8. Restaurant, εστιατόριο

От_кутюр греческого общепита представлен в ресторанах. Их так и называют «ресторан» или «эстиаторио».
«Официант, а почему вы мне принесли мокрую тарелку? – Это суп,сэр». Думаю,что этим все сказано. Цены соответствующие.

Существуют еще и гибриды.

9. καφεστιατόριο
Кафе + ресторан. Меню незамысловатое, больше похоже на №4 (пситополио и прочие),однако цены выше.

10. καφεζαχαροπλαστείο
Сюда стоит заглянуть любителям сладенького. Формат кафе с большим выбором кондитерских изделий, мороженого.

Есть несколько интересных моментов, которые стоит отметить. Очень часто в меню можно увидеть нечто, под названием «псаронэфри». Если переводить дословно, то получится «рыбья почка». На самом деле-это свинина, самая деликатесная и мягкая часть. Если обычное мясо стоит порядка 6-8 евро за порцию. То это потянет на 10 -12 евро.

В любом меню будет шеф-салат. Но это не какой-то изыск шеф-повара. В Греции — это стандартный для всех заведений салат. Как правило в его составе листья салата, свежая капуста, помидоры, ветчина, вареные яйца, все это заправлено майонезным соусом.

Вино. На опыте отмечено, что лучше заказывать вино заведения, в кувшинчике. Что интересно, при заказе говорят «мисОкилО красИ» – пол кило вина, а не пол литра.

Можно также упомянуть названия фаст-фудов. Например, τυροπιτάδικο (тиропитадико)  – специализируется на тиропитах.
μπουγατσοπωλείο (бугатсополио) – соответственно на бугатсах,что более распространено на Севере Греции.

Имеются еще и  “наливайки” )
ουζερί (узери)  – нальют узо и предоставят закуску на тарелочке. В основном мужчины-пенсионеры любят посидеть в узери.
τσιπουράδικο (ципурадико) – это заведение стоит отдельного рассказа. Специализируются на “греческой водке”  – ципуро.
μπυραρία (бирариа) – это для любителей пива

Столовые самообслуживания тоже встречаются. Но крайне редко. Могут прятаться под вывеской κυλικείο (киликио)

Leave a Reply